건강하고 고급스러운 집밥, 프랑스 가정식 레시피 모음

집에서 즐기는 프랑스의 풍미

프랑스 요리라고 하면 왠지 고급 레스토랑에서만 맛볼 수 있을 것 같지만, 사실 프랑스 가정식은 단순하면서도 건강한 식재료로 구성되어 누구나 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 특히 요즘처럼 건강한 식습관이 강조되는 시대에는 프랑스 가정식의 매력이 더욱 부각되고 있죠. 오늘은 누구나 따라할 수 있도록 대표적인 프랑스 가정식 4가지 메뉴와 자세한 레시피를 소개합니다.

 

건강하고 고급스러운 집밥, 프랑스 가정식 레시피 모음

 

건강한 프랑스식 양파수프

프랑스 가정식 중 가장 널리 알려진 메뉴 중 하나가 바로 양파수프입니다. 양파는 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화에 도움을 주며, 겨울철이나 환절기 감기 예방에도 효과적입니다.

 

 ✅레시피

재료: 양파 3개, 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 비프 브로스(또는 물) 600ml, 바게트, 그뤼에르 치즈

1. 양파를 채 썰고 버터에 중약불로 30분 이상 캐러멜라이징합니다.
2. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후, 브로스를 넣고 15분 끓입니다.
3. 오븐용 그릇에 수프를 담고 바게트를 띄운 뒤 치즈를 얹어 오픈에 200 ℃ 에서 5~7분 구워줍니다.

🫡 고소한 치즈와 달달한 양파가 어우러진 프렌치 수프는 식사 대용으로도 손색이 없습니다.

 

닭고기 크림 스튜 - 블랑케트 드 뽈레

블랑케트 드 뽈레는 크림 소스에 부드럽게 익힌 닭고기와 채소가 어우러진 프랑스 가정식 대표 메뉴입니다. 고소하고 부드러운 풍미가 특징이며, 단백질과 야채가 조화를 이루어 영양적으로도 균형 잡힌 요리입니다.

 

✅레시피

재료: 닭 가슴살 400G, 양파, 당근, 버섯, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술, 우유 200ml, 생크림 100ml, 월계수잎, 소금, 후추

1. 닭고기와 채소를 살짝 볶은 뒤 물과 월계수잎을 넣고 끓입니다.
2. 닭과 채소를 건져두고 남은 육수에 밀가루와 버터를 넣어 루를 만들어줍니다.
3. 우유와 생크림을 넣어 농도를 맞춘 후, 닭과 채소를 다시 넣고 5분간 끓여 마무리합니다.

🫡 밥, 파스타, 감자 등 다양한 곁들임 음식과 잘 어울려 한끼 식사로도 충분합니다.

 

그라탕 도피누아 - 프렌치 감자그라탕

프랑스 남동부 도피네 지방의 전통 요리인 그라탕 도피누아는 얇게 썬 감자를 크림과 치즈에 구운 요리입니다. 누구나 좋아하는 담백한 맛에 고급스러운 식감까지 갖추고 있어 손님 접대용으로도 제격입니다.

 

✅레시피

재료: 감자 3~4개,  생크림 200ml, 마늘 1쪽, 버터, 치즈(그뤼에르 or 모짜렐라), 소금, 후추

1. 감자는 얇게 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 뺍니다.
2. 오븐용 그릇에 마늘로 문지르고 버터를 바른 후 감자와 생크림을 켜켜이 올려줍니다.
3. 치즈를 듬뿍올리고, 180 ℃ 오븐에서 40분간 구워줍니다

🫡 감자의 부드러움과 크림의 고소함이 잘 어우러지는 프렌치 스타일 사이드 디쉬!!

 

프로방스식 토마토 생선찜

프로방스 스타일 생선찜은 토마토, 올리브오일, 허브로 풍미를 더한 가벼운 요리로, 지중해식 식단의 대표적인 메뉴입니다. 칼로리가 낮고 소화가 잘 되며, 봄철 체중조절이나 건강식으로 매우 유용합니다.

 

✅레시피

재료: 흰살생선(도미, 대구 등) 2조각, 토마토 2개, 양파, 올리브오일, 바질, 타임, 마늘, 레몬즙

 

1. 생선은 소금과 레몬즙으로 10분간 밑간합니다
2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파, 토마토를 볶은 뒤 허브를 넣습니다
3. 소스를 팬 바닥에 깔고 생선을 올려 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익혀줍니다

🫡 담백하면서도 풍부한 향을 지닌 이 요리는 다이어트 중인 분들에게도 강력 추천됩니다!

 

집에서도 우아하게, 프렌치 라이프를

프랑스 가정식은 단순히 '맛;만을 위한 요리가 아닙니다. 영양과 정성을 담아 가족과의 시간을 더욱 특별하게 만드는 방법이기도 하죠. 오늘 소개한 4가지 메뉴는 재료도 구하기 쉽고, 조리도 복잡하지 않아 누구나 시도할 수 있습니다.

이제 여러분도 '집에서 즐기는 프렌치 라이프'에 도전해보세요!